1965 yılında Mehmetçik’te doğan Dr. Mustafa Erbilen, lisans eğitimini Hacettepe Üniversitesi Matematik Bölümü’nde, yüksek lisans ve doktora eğitimini ise Doğu Akdeniz Üniversitesi’nde matematik alanında tamamladı.
Doğu Akdeniz Üniversitesi’nde görev yapan Erbilen, üniversitenin Atatürk Araştırma ve Uygulama Merkezi bünyesinde de çalıştı. Halen Ankara Sosyal Bilimler Üniversitesi Kuzey Kıbrıs Yerleşkesi Yönetim Bilişim Sistemleri Programı’nda doktor öğretim üyesi olarak görev yapmaktadır.
Siyasi çalışmalarına 1993 yılında Demokrat Parti’de başlayan Erbilen, parti içinde farklı kademelerde görev aldı; Genel Sekreter Yardımcılığı ve Yeni İskele İlçe Başkanlığı yaptı. Dr. Mustafa Erbilen evli ve iki çocuk babasıdır.